お肉なめらかハンバーグ

お肉なめらかハンバーグ

なおじろう @cook_40089549

玉ねぎをおろしちゃうから、タネ作りで火もレンジも使いません。ラクラクジューシー美味しいハンバーグを☆

このレシピの生い立ち
玉ねぎとお肉がケンカすることのない、なめらかな仕上がりになるハンバーグを…☆

玉ねぎをおろしちゃうから、タネ作りで火もレンジも使いません。ラクラクジューシー美味しいハンバーグを☆

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玉ねぎをおろしちゃうから、タネ作りで火もレンジも使いません。ラクラクジューシー美味しいハンバーグを☆

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材料

2人分とお弁当用

合挽き肉 300g
玉ねぎ中1個
パン粉２／３カップ
卵黄 1個分
塩ひとつまみ
こしょう少々
ナツメグ少々

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作り方

1

玉ねぎをすりおろし、パン粉をひたしておく
2

合挽き肉に塩・こしょうを入れて、粘りが出るまで練る
3

２に１と卵黄、ナツメグを加えて、さらに練る
4

成形して、フライパンで焼く
5

お好みのソースをかけて、召し上がれ♪（写真は、ハンバーグを焼いた肉汁と市販のデミグラスソース、ケチャップを加熱したもの）
6

2013.3.7　話題入りしましたヽ(^o^)丿
ありがとうございます!!

コツ・ポイント

卵は卵白を入れてしまうと、熱凝固作用により固くなる可能性があるので、卵黄のみの使用をお勧めします。もちろん全卵でも大丈夫(^^)

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なおじろう @cook_40089549

2008/12/18 15:50に公開

大学生男児のママやってます♪やっと毎日お弁当作りから開放されましたお料理は好きだけど、簡単に美味しく食べられる物が大好き＾＾わたしがご紹介するものに難しいものは…ないはず！！！