ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷き少し厚手のビニール袋に水を入れ重しにして水切りする。出てきたホエーは捨てない。

ボールに薄力粉を入れ泡立て器でグルグル混ぜる。
砂糖・卵・ホエーを入れよく混ぜる。少しずつ牛乳を加えてさらに混ぜる。

20㎝くらいのフライパンを中火で熱してサラダ油を少し入れお玉１杯の生地を流し薄めに両面焼く。

生地のあら熱が取れたら、水切りしたヨーグルトとフルーツなどお好みのものをのせる。

☺ヨーグルトの水切り時間は20～30分です。