まず卵を卵黄と卵白に分け、卵白だけを冷蔵庫へ入れるぞ。その後、他の材料を計量し、オーブンを160℃で予熱しておいてくれ。

卵白が冷えたらハンドミキサーで混ぜ倒す。泡立ったら砂糖の1/4を入れ、更に混ぜ、角が立ったら、また1/4の砂糖を投入だ。

これで砂糖の半分がメレンゲに入ったぞ。ここから更に混ぜまくり、ボウルを逆さにしてもメレンゲがビクともしない状態にする。

メレンゲを冷蔵庫にブチ込み、別のボウルに卵黄と残りの砂糖を投入。色が白っぽくなるまで混ぜたら、牛乳と植物油を放り込む。

過程４の生地を更に混ぜ、牛乳と油がなじんだら、小麦粉を一気に放り込み、ダマがなくなるまで混ぜる。混ぜすぎ？気にすんな。

過程５の生地ができたら、オーブンの余熱時間をチェックし、角皿にオーブンシートを敷いておけ。余熱が完了したら、次に進むぞ。

メレンゲの1/4を過程５の生地に入れ、しっかりヘラで混ぜる。その後、更に1/4のメレンゲを投入し、今度はサックリ混ぜる。

過程７の生地をメレンゲの入っているボウルに全部入れる。そして少し色ムラが残る程度にサックリ混ぜる。これで生地が完成だ。

生地を型に流し込んで表面を軽くならしてくれ。そしてオーブンに放り込み、約25分加熱（加熱時間は機種により多少違うぞ）。

表面が狐色になったらＯＫだ。オーブンから取り出し、角皿をコンコンするぞ。焼き縮み防止、って言うが、ある程度は縮むからな。

生地を網に載せ、冷ます隙に、生クリームに砂糖とジャムを投入、ホイップするぞ。ジャムと砂糖の量はお好みで調整してくれ。

今回は生地を三等分し、重ね合わせてみたぞ。俺はイチゴだけのシンプル版だが、色んなフルーツを使って華やかに飾ってもいい。

お疲れさん、見事にアナタ手作りのケーキが完成だ。まぁ喰ってみなって。市販のスポンジ買って、生クリーム塗るのとは別物だぞ！