癒しのニンニクスープ ソパ・デ・アホ
あきあみよぉ @cook_40028794
疲れたとき、癒されるのって汁ものだなぁとつくづく思った一品です。ヨーロッパのお味＾＾。簡単ですがゆっくり作ってください。
このレシピの生い立ち
スペインでは味噌汁的な癒しメニュー。出張で2週間ヨーロッパを回り、さすがに最後に疲れた時、レストランがだしてくれたメニューのまね。マドリッドのBODINというお店で、世界最古のレストランでギネスに載ってたかな？温かくていいお店でした・・・。
癒しのニンニクスープ ソパ・デ・アホ
疲れたとき、癒されるのって汁ものだなぁとつくづく思った一品です。ヨーロッパのお味＾＾。簡単ですがゆっくり作ってください。
このレシピの生い立ち
スペインでは味噌汁的な癒しメニュー。出張で2週間ヨーロッパを回り、さすがに最後に疲れた時、レストランがだしてくれたメニューのまね。マドリッドのBODINというお店で、世界最古のレストランでギネスに載ってたかな？温かくていいお店でした・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮をむいて軽くつぶし、鍋にオリーブオイルにいれにんにくをいれてから弱火でじっくり火を通す。
- 2
鍋が大きいときは傾けて、にんにくはオイルでじっくり火を通してください。
- 3
ハム（生ハムならなおGOOD！）の刻んだものをいれてまたゆっくり味を引き出します。にんくはつぶすとスープに馴染みやすい。
- 4
コンソメを入れたら塩胡椒で調味。卵は落とし卵にするか、角切りのトーストパンを加えた真ん中で半熟にして巣篭もり風にしても♪
コツ・ポイント
ニンニクはあまり細かくきざまなくても。でもゆっくりと弱火で火を通して、つぶしてください。かき卵にしてもいいしポーチド状態で仕上げても、巣篭もりにしても、どれも美味しい！！
見た目にパセリなどふると美しいかも＾＾。
つくれぽ
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