鶏ササミは１本を3～4つにななめ削ぎ切りにします。

溶きたまご＋小麦粉＋塩コショウ＋粉チーズを混ぜ合わせて、小麦粉→卵液の肯定を１つにします。

鶏肉を②にからめてパン粉をつけ、180度できつね色になるまで揚げます。

ゴマをすって、ウスターソースとトンカツソースと混ぜてソースを作ります。