おかあさんのハンバーグ✿
なぁ～～んにもつけなくても美味しい＾＾
焼いた時に出た肉汁をかけていただきま～～す♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんのハンバーグは、なぁ～んにもつけなくても美味しいぃい～～のっ♪
肉汁がじゅわわ～～んって出たら幸せぇ～❤
おかあさんのハンバーグ✿
なぁ～～んにもつけなくても美味しい＾＾
焼いた時に出た肉汁をかけていただきま～～す♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんのハンバーグは、なぁ～んにもつけなくても美味しいぃい～～のっ♪
肉汁がじゅわわ～～んって出たら幸せぇ～❤
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをお皿に平らに並べ、塩（分量外）少々、ﾊﾞﾀｰ10ｇを上に散らしﾗｯﾌﾟしてﾚﾝｼﾞ強で4分加熱後荒熱を取っておく
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- 2
計量ｶｯﾌﾟにﾊﾟﾝ粉を入れ、その上に卵を入れて 箸などで潰し混ぜる
牛乳も入れてさらに混ぜる -
- 3
冷蔵庫から出したてのﾐﾝﾁ肉をﾎﾞｰﾙに入れ、塩多めの適量、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを入れて粘りが出るまで頑張って捏ねる
-
- 4
捏ね上がったら冷ました1と2と●を、3のﾎﾞｰﾙに入れて手で混ぜ捏ねる
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- 5
4等分して、両手でｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙして空気を抜きながら成形＾＾
（結構大き目なので調節してくださいね） -
- 6
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾃﾌﾛﾝなら油はひかず、真ん中を窪ませて蓋して強火で1分→弱火で4分。裏返して同様（蓋したまま）
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- 7
時間が来たら火を消してﾌﾗｲﾊﾟﾝの蓋をしたまま３分程放置（中まで火を通すため）
- 8
お皿に盛って、出た肉汁もかけて、漬けながら食べます～♪塩気が足らなかったら、塩をつけて食べます～
-
- 9
中はこんな感じぃ～＾＾
ｼﾞｭﾜﾜ~~ﾝでしょ♪ -
コツ・ポイント
合びきﾐﾝﾁ肉は、捏ねる直前に冷蔵庫から出します。捏ねる時、手が冷たいけど白い脂が潰れるまで頑張って捏ねると肉汁たっぷりの美味しいﾊﾝﾊﾞｰｸﾞになりま～～す。
捏ねたらすぐに焼いた方が、割れないで焼けるみたいです。。。
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