ベーコンと玉ねぎをみじん切りにしフライパンにオリーブオイルを熱しておく。にんにくを香りが出るまで炒める。

にんにくを炒めたらベーコンと玉ねぎを炒め透明になったら白ワインを入れアルコールを飛ばす。

牛乳を入れ煮詰まったら塩、コンソメを入れ味を調え温めたご飯をとろけるチーズ入れチーズが溶けるまで混ぜる。

お皿に盛り付け卵黄を落としお好みで粉チーズ、ブラックペッパーを振り完成です。