クリームチーズをゴムベラで練って柔らかくし、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。コーンスターチをふるいいれて混ぜる。

耐熱ボールで細かく刻んだチョコレートとバターを湯せんにかけて溶かす。温めた牛乳と砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。

湯銭からはずし、とき卵を少しずつ加え、しっかり混ぜる。

薄力粉をふるいいれる。泡だて器で、すくっては落とすように混ぜる。練らないように、粉が無くなるまで。

型にブラウニー生地３分の２を流し入れる。チーズ生地２分の１を所々に置いて、竹串で混ぜてマーブルにする。

10㎝の高さから落として空気を抜く。170℃に余熱したオーブンで20分焼く。

竹串をさして、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり。10cmの高さから落として焼き沈みを防ぐ。

荒熱がとれたら型から出してケーキクーラーの上で冷ます。ラップで包んで冷蔵庫で冷やし、好みの大きさに切る。

ラッピングもクックパー・クッキングシート使用。模様が見えるよう半包みにし、ビニール帯でとめる。箱や袋に入れてプレゼント。