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肉入り豪華☆きつねうどん
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肉入り豪華☆きつねうどん-レシピのメイン写真

肉入り豪華☆きつねうどん

kamu蔵
kamu蔵 @cook_40038556

肉入りでボリュームUP! 満足度UPですv
このレシピの生い立ち
夕食にきつねうどんだけではさびしいなと思い、お肉を追加しました☆

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kamu蔵
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材料

2人分
  • 茹でたうどん(冷凍でも) 2食分
  • だし汁 4C
  • ◆1塩(あれば天然)、醤油 各小1/4 
  • 油揚げ 一袋(3枚入) 
  • ◆2だし汁,砂糖,みりん,醤油 2C、大3、大1、大2
  • 牛薄切り肉 100g 
  • ◆3酒、砂糖、みりん、、醤油 大1、大1、大1、小2
  • 青菜(ねぎ、ほうれん草など) 適量
  • 薬味、七味 適量
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作り方

  1. 1

    【きつねの作り方】
    揚げは三等分して下茹でし、◆2で汁がなくなるまで、落し蓋をしてことこと煮含める。

  2. 2

    【牛肉の甘辛煮】
    牛肉は、◆3で汁がひたひたに煮含める。

  3. 3

    だし汁を煮立て、◆1で調味し、茹でたうどんときつね(適量)を入れて温める。

  4. 4

    丼に盛って牛肉(適量)と青菜も加え、七味をふって頂きます☆

コツ・ポイント

牛肉は青菜を茹でたならさっと霜降りして灰を落とすといいです☆きつねは焦がさないように気を付けて☆うどんの汁はきつねを入れると決まります☆きつねは冷凍ができます☆

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kamu蔵
kamu蔵 @cook_40038556
2009/10/15 11:12に公開

このレシピのキーワード

うどん ねぎ ほうれん草 牛スライス 酒 油揚げ 青菜 ゆでうどん

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