作り方
- 1
【きつねの作り方】
揚げは三等分して下茹でし、◆２で汁がなくなるまで、落し蓋をしてことこと煮含める。 - 2
【牛肉の甘辛煮】
牛肉は、◆３で汁がひたひたに煮含める。 - 3
だし汁を煮立て、◆１で調味し、茹でたうどんときつね（適量）を入れて温める。
- 4
丼に盛って牛肉（適量）と青菜も加え、七味をふって頂きます☆
コツ・ポイント
牛肉は青菜を茹でたならさっと霜降りして灰を落とすといいです☆きつねは焦がさないように気を付けて☆うどんの汁はきつねを入れると決まります☆きつねは冷凍ができます☆
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