夏トマトのチキンカレー
トマトを入れて煮込んだカレーは、ちょっぴりハヤシライス風♪
トマト嫌いのお子様にも是非♪
このレシピの生い立ち
夏になると、沢山頂く美味しいトマト♪
トマト嫌いの息子にもなんとか食べさせたくて・・・大好きなカレーに入れるように。
我が家の夏カレーは、これです♪
夏トマトのチキンカレー
トマトを入れて煮込んだカレーは、ちょっぴりハヤシライス風♪
トマト嫌いのお子様にも是非♪
このレシピの生い立ち
夏になると、沢山頂く美味しいトマト♪
トマト嫌いの息子にもなんとか食べさせたくて・・・大好きなカレーに入れるように。
我が家の夏カレーは、これです♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは、ヘタをとり、１㎝角に切る。小さく切る事で、皮付きでも気になりません。
-
- 2
その他の野菜は、お好みの大きさに切る。
私はコロコロサイズ。 -
- 3
鶏肉は、一口大に切る。
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- 4
軽く熱した鍋に油を敷き、鶏肉を入れ、塩コショウをして、中火で炒める。
-
- 5
肉の色が変わってきたら、野菜を加えてよく炒める。
野菜から水分が出てきたら、水と半分に折ったローリエを加えて煮込む。 -
- 6
アクが出てくるので取る。
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- 7
蓋をして、弱火で２０分。時々蓋を開けて様子を見ながら混ぜる。
-
- 8
２０分煮込んだら、一旦火を止め、カレールウと焼き肉のタレを加え、蓋をして弱火でさらに１０分。
焦げ付きに注意。 -
- 9
ルウを入れてからは、焦げ付きやすいので、度々蓋を開けて底から返すように混ぜる。
火加減にも注意して下さい。 -
- 10
完成～♪
夏野菜をトッピングしても～♪ -
- 11
※①
私はチキンカレーの時、じゃがいもをいれませんが、じゃがいもを入れる場合、手順５）では炒めません。 - 12
※②
煮崩れを防ぐため、手順８）で、ルウと一緒に入れて下さい。 - 13
※③
そして、そこから１０分ではなく、じゃがいもが煮えるまで煮て下さい。
すると、じゃがいもはホクホクに～♪
コツ・ポイント
トマトは種も皮も入れています。どうしても気になる方は、取り除いて下さいね。
焼き肉のタレを入れると、お手軽に複雑な味が加わります。オススメ♪
出来上がって、一旦冷ますと、美味しさアップ♪
鶏肉以外でもOKです♪
つくれぽ
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