楽々デザート☆マンゴープリン☆
RickyW @cook_40109863
大好きなマンゴープリン♪作りやすい分量のレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
チャイニーズレストランで出てくるマンゴープリンを自分好みに作ってみました。
楽々デザート☆マンゴープリン☆
大好きなマンゴープリン♪作りやすい分量のレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
チャイニーズレストランで出てくるマンゴープリンを自分好みに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●マンゴー●
メキシコマンゴーを使用。 -
- 2
●ピューレ-1●
FPでマンゴーピューレを作る。 -
- 3
●ピューレ-2●
マンゴー1個でだいたい250ccくらいのピューレができる。 -
- 4
●ピューレ-3●
ピューレに牛乳と生クリームを加え、400ccになるように牛乳で調整。 -
- 5
●ゼラチン●
小鍋に水を入れ火にかけ、沸騰前に火を止めてゼラチンパウダーを振り入れ、しっかり溶かす。 -
- 6
●砂糖●
ゼラチンが溶けたら、砂糖を加え余熱で溶かす。 -
- 7
●コンデンスミルク●
粗熱がとれたら、コンデンスミルクを加え、ゆっくりと混ぜる。 -
- 8
●ピューレ-4●
ピューレを少しずつ加え、泡立てないようにゆっくりと混ぜていく。 -
- 9
●容器に注ぐ●
容器に注ぎわけ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 -
コツ・ポイント
マンゴーをしっかり味わいたい方は、400ccの内マンゴーの割合を増やしてください。また、ババロアっぽいのがお好きな方は、牛乳50cc、生クリーム100ｃｃでお試しください。
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