帆立のクリームスープ

Name: 帆立のクリームスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボイル帆立 4個; 生姜 小1; 長ネギ 5cmくらい; 生クリーム 50cc; 塩・胡椒 少々; とろみちゃん（無ければ水溶き片栗粉） 適量; ピーナッツオイル 適量; ☆水 250cc; ☆鶏ガラスープの素 水に対する表示分量; ☆コンソメ顆粒 小1

ナーン @cook_40047117

ボイルホタテが美味しく食べられます。クリームスープが良く合います。
このレシピの生い立ち
ボイル帆立を美味しく食べたくて作りました。

帆立のクリームスープ

ナーン @cook_40047117

ボイルホタテが美味しく食べられます。クリームスープが良く合います。
このレシピの生い立ち
ボイル帆立を美味しく食べたくて作りました。

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材料

2人分

ボイル帆立 4個
生姜小1
長ネギ 5cmくらい
生クリーム 50cc
塩・胡椒少々
とろみちゃん（無ければ水溶き片栗粉）適量
ピーナッツオイル適量
☆水 250cc
☆鶏ガラスープの素水に対する表示分量
☆コンソメ顆粒小1

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作り方

1

生姜・長ネギをみじん切りにてサラダ油（分量外）で炒める。香りが出たら☆の材料を入れスープを作る。
2

帆立の両面に塩胡椒をしたらピーナッツオイルで軽く焼く。
１のスープに帆立を入れて火を通す。
3

帆立に火が通ったらお皿に移し、残ったスープにとろみちゃんを振り入れトロミを付ける。お皿に移した帆立に回しかけて出来上がり

コツ・ポイント

刺身用帆立の場合は中まで火を通さずに、ミディアムレアで焼いたら直ぐにお皿に盛って下さい。イクラや香草などお好みでトッピングして下さい。

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つくれぽ

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ナーン @cook_40047117

2010/07/15 12:20に公開

30代新米主婦、お料理勉強中のナーンです。都内在住、食べ歩き＆飲み歩きが大好きです♪ 自宅でも美味しいご飯を・・・と思い、料理を始めました♪ 母に教えて貰った料理や、料理教室で習ったレシピのアレンジなどを記録しています。アメブロや食べログも参加してます。よろしくお願いします。http://ameblo.jp/nan-room/　　　

このレシピのキーワード

生クリームピーナッツしょうが長ネギ

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