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Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮
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Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮-レシピのメイン写真

Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮

Loveりー♡
Loveりー♡ @cook_40095742

さんまの季節になりました。圧力なべを使って骨まで食べれるかんたん甘露煮をご紹介
このレシピの生い立ち
旬の素材を重視し毎年作る料理です

骨まで美味しく食べれます

さんまの季節になりました。圧力なべを使って骨まで食べれるかんたん甘露煮をご紹介
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Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮

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材料

  • さんま ５匹
  • ①水 300ｃｃ
  • ②濃口醤油 100ｃｃ
  • ③みりん 100ｃｃ
  • ④砂糖２５～３０グラム
  • ⑤酢 50ｃｃ
  • ⑥生姜スライス 約５０グラム
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作り方

  1. 1

    さんまは頭をとしお腹に包丁を入れて内臓を抜いておく

    • Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮作り方1写真
  2. 2

    しっぽを外し５等分ぐらいに切る

    • Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に並べ①～⑥の材料を入れる
    一煮立ちするまで火にかけ沸騰したら蓋をしめる

    • Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮作り方3写真
  4. 4

    ピンが上がりシュシュっと音が出たら弱火にして１７分程度圧力をかけるピンが下がったら味が染みるようにそのまま冷めるまで置く

  5. 5

    盛り付けて完成！
    骨ごと食べられます

    • Loveリーの圧力鍋で骨付さんまの甘露煮作り方5写真

コツ・ポイント

頭と内臓を抜いておく
最近はスーパーでも処理したさんまが売ってます

お酢を隠し味で入れることによりなお、骨がやわらかくなります
味付けはお好みで・・・

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Loveりー♡
Loveりー♡ @cook_40095742
2016/10/14 09:02に公開
我が家の菜園で採れる旬の食材で作れるレシピを載せられたらと思います!(^^)!
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このレシピのキーワード

甘露煮 さんま

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