Lumuri ikan dengan perasan jeruk lalu diamkan 10 menit lalu bilas

Iris 3 siung bawang putih lalu iris dan belah bagian perut ikan lalu sisipkan irisan bawang putih dibagian perut yg di iris.

Siapkan panci penggorengan yg sudah di isi air (jangan terlalu banyak air nya)

Bungkus ikan dengan aluminium foil lalu masukkan ke panci yg berisi air. Rebus dgn api sedang 15 menit lalu balik ikan dan rebus lagi 15 menit (ttup panci penggorengan dgn tube agar matang sempurna). Setelah 30 menit angkat ikan dan taruh di piring lalu taruh irisan daun bawang/corriander diatas ikan (tergantung selera mau di rebus berapa lama,tapi saya lebih prefer ikan yang ngga overcook krn nti tidak juicy)

Buat saus tim dengan cara menumis bawang putih dan jahe,setelah wangi tuangkan air,kecap asin,kecap manis dan kecap ikan serta arak lalu aduk terus. Koreksi rasa,jika sdh sesuai selera siram di atas ikan.