アイタルシチュー ital stew
bunjet @cook_40138118
ジャマイカで食べたあの味を再現しつつ、自分なりにアレンジしてみました。
ココナッツミルクの味が、ご飯ともよく合います！
このレシピの生い立ち
ジャマイカで食べたあの味を再現しつつ、自分なりにアレンジしました。
https://www.facebook.com/FreshCallaloo
アイタルシチュー ital stew
ジャマイカで食べたあの味を再現しつつ、自分なりにアレンジしてみました。
ココナッツミルクの味が、ご飯ともよく合います！
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ジャマイカで食べたあの味を再現しつつ、自分なりにアレンジしました。
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アプリでひらく作り方
- 1
金時豆はざっと洗い、水に浸して6時間程置きます。
その後、20分程下茹でしておきます。 - 2
野菜を適当な大きさに切り、豆・ローリエ・トウガラシ・水と共に鍋に入れる。
-
- 3
圧力鍋に蓋をし、中火で火をつけ、蒸気が出始めたらやや弱火にして20分煮こみ、火を止める。
- 4
完全に気圧が下がったことを確認したら、蓋を開け、トウガラシとローリエをとりのぞく。
- 5
再度弱火で火をつけ、ココナッツミルクを入れよく混ぜる。
- 6
お好みの塩加減になるように塩を入れ、タイムとオールスパスを入れたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
使う野菜は好きなモノを好きなだけ入れてください。
ジャガイモは下茹でして、後半（ココナッツミルクを入れる時）に再投入すれば、煮崩れしません。
つくれぽ
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