ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)
タイ人の旦那も喜んで食べてくれます！
このレシピの生い立ち
大好きなヤムウンセン、タイ人に教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲは水で戻し適当な大きさに切り、野菜は千切りにする。
- 2
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。※の材料を混ぜ合わせておく。
- 3
お湯を沸かし、キクラゲ、エビ→挽き肉→春雨の順に茹で、水分をよく切っておく。エビを一口大に切る。※挽き肉のアクは取る。
- 4
3が温かいうちに1～3の材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫でしばらく味をなじませる。
コツ・ポイント
春雨に旨味をうつすために一つの鍋でエビ、お肉、春雨を茹でます。揚げ焼きにした目玉焼きをざく切りにしていれたり、シーフードをいれても美味しいです。茹でたもやしでもいけます。ナンプラーによって塩加減が違うので、味を見て調節してください。
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