杏は半分に切って種を取り、切断面に砂糖をみっちり乗せる。ラップして冷蔵庫で半日置くと水分が出る。

鍋に杏から出た水分を移し、中火で煮詰める。泡立ってきたら杏を入れ、鍋をゆすってシロップをからめる。

沸騰したら火を止めて冷ます。。。これだけで食べても美味しいヨ！

ボウルにクリームチーズ、砂糖、卵、生クリームの順で混ぜる。アルミカップに冷めた杏を２個ずつ入れ、液を流し込む。

２５０度のオーブンで１０～１５分焼く。冷めたら杏のシロップをかけ、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。