生姜を刻む。
新生姜がない時は、しょうがで代用できますが、その時はかなり細かいみじん切りにしてください。

しょうゆをひたひたに注ぎ、冷蔵庫で一晩漬ける。

しょうゆをきって、おかかをまぶしてご飯にかけるとおいしいです。