アメリカンレシピ クラブケーキ
KayKitchen @cook_40073054
蟹の身が詰まったミンチカツの蟹バージョン。わさびマヨネーズを添えて。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て初めて食べた「クラブケーキ」。蟹の身がたっぷり入ったミンチカツの蟹バージョンです。
アメリカでは蟹が安く手に入るので、こういうメニューが存在するのですね。
アメリカンレシピ クラブケーキ
蟹の身が詰まったミンチカツの蟹バージョン。わさびマヨネーズを添えて。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て初めて食べた「クラブケーキ」。蟹の身がたっぷり入ったミンチカツの蟹バージョンです。
アメリカでは蟹が安く手に入るので、こういうメニューが存在するのですね。
アプリでひらく作り方
- 1
蟹のほぐし身をボウルに入れ、レモン汁少々とこしょう少々をふり、混ぜます。
青ネギはみじん切りにします。 - 2
マヨネーズとわさびを小さめの器に入れ、混ぜ合わせてわさびマヨネーズを作ります。
- 3
１のボウルに青ネギ、ごま油、粒マスタード、卵1/2個分、パン粉60ccを加えて混ぜ合わせます。
- 4
8等分にして、一つを直径3㎝、厚みを1㎝ぐらいの円形にまとめます。
- 5
パン粉をバットに広げ、４にまぶしつけます。
- 6
中温に熱した揚げ油で、2～3分間キツネ色になるまで揚げます。
油を切り、お皿に盛りつけ、わさびマヨネーズを添えます。
コツ・ポイント
５ パン粉がうまく付かない時は、小麦粉をまぶしつけて、卵液に浸してからパン粉を付けます。崩れないように優しく扱います。
つくれぽ
現在、米国カリフォルニア州在住です。3人の息子たちが小さい頃は、子育てに追われ、ゆっくりお菓子を作る時間もありませんでした。彼らが成長した今は、自分が食べたい時に食べたい物を作れる幸せを実感中です。日々のお料理と、気まぐれに作るお菓子とパンのレシピブックです。
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