白菜を５センチ程度に、ねぎは斜め切り、がんもを食べやすい大きさにカットします。

だし2カップが沸騰したら、みりん・しょうゆで薄く味付けます。

鍋にがんもをいれ、かぶせるように上に白菜とネギをいれます。野菜が鍋からあふれそうですが、気にせずふたをします。

中火で10分煮にかけた後、弱火で15分煮込みます。

白菜がやわらかくなったら、火を止め、カレールウを加えます。

ルウを溶かして5分ほど煮込んだらできあがり。