にんじん・ごぼうをささがきし、みずに浸しておく。

１を好みの硬さに下ゆでしておく。下ゆで後はキッチンペーパーなどでよく水気をふき取る。

ボールに☆をすべて合わせておき、水気を完全にふき取った２を入れて和える。