大根の葉とじゃこのごま油炒め

大根の葉とじゃこのごま油炒め-レシピのメイン写真

大根の葉とじゃこのごま油炒め

☆ごんちゃん☆ @cook_40040408

大根の葉は捨てちゃダメ！！ビタミン類が豊富で栄養満点☆芯に少し苦味がありますが、ちくわなどを入れて食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
大根の葉を捨てるのがもったいなくて・・・。

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☆ごんちゃん☆ @cook_40040408

大根の葉は捨てちゃダメ！！ビタミン類が豊富で栄養満点☆芯に少し苦味がありますが、ちくわなどを入れて食べやすくしました。
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材料

大根の葉１本分
ちくわ２本
にんじん 1/4本
上乾ちりめん(じゃこ) すきなだけ
ごま油(炒め油用) 大さじ１
しょう油大さじ２
粉末和風だし小さじ１

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作り方

1
大根の葉☆
捨てないでね。
2
大根の葉を２~３㎝に切る。
茎が多い部分と葉が多い部分に分ける
3
ちくわ、にんじんも切る
4
フライパンを熱し(強火)ごま油を入れる。にんじんと大根の葉の茎の部分から炒める
5
４がある程度炒まったら、ちくわと葉を入れ炒める。火力は強火のままで。
6
粉末だしを入れ、鍋はだにしょう油を入れ味付けをする。じゃこを入れたら火を止め全体的に混ぜたら出来上がり☆

コツ・ポイント

大根の葉は土や虫がついていることがありますので、よく洗ってください。洗った後はよく水分を切らないと水っぽくなるので注意してくださいね。
にんじんはいろどりをよくするために入れました。

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☆ごんちゃん☆

☆ごんちゃん☆ @cook_40040408

2013/03/31 05:34に公開

神戸在住のニコニコ主婦の☆ごんちゃん☆です。毎日の献立に悩みますよね～。旦那サマの笑顔のために、楽しくお料理中(^O^)

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このレシピのキーワード

炒めものじゃこにんじん大根の葉ちくわ

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