食欲増進「激うま冷やし酸辣湯麺」
nonsuke__ @cook_40054582
とろみもあって冷たいのに、氷を使うので冷蔵庫で冷やす時間なし！材料もあるもので、ピリッとした辛味と酸味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、いつものそうめんには飽きてきて……そんな昨年を思い出し考えました。
食欲増進「激うま冷やし酸辣湯麺」
とろみもあって冷たいのに、氷を使うので冷蔵庫で冷やす時間なし！材料もあるもので、ピリッとした辛味と酸味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、いつものそうめんには飽きてきて……そんな昨年を思い出し考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水100mlを沸騰させ、卵と白だしを混ぜた卵液を少しずつ入れながら混ぜる。水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
-
- 2
卵あんとまぜるかけつゆの材料をボウルでよく混ぜて、1を入れてさらによく混ぜる。
-
- 3
茹でて冷水で冷やしたそうめんをお皿に盛る。レタスはちぎってまわりに盛り、トマトはさいのめ切りにしてそうめんにのせる。
-
- 4
上から2のかけつゆをかける。お好みで白いりごまとラー油をかけて完成！
-
コツ・ポイント
氷の大きさは各ご家庭によって違うと思います。なので冷たさや味の濃さをお好みで調節してください！
卵に混ぜる白だしはなくても大丈夫ですよ！
冷麦やラーメン、冷やし中華の麺でもできますねっ！
お好みで最後にラー油や白いりごまをたしてください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18247747
