ごぼうは皮をむき、斜めに薄切りにし、水にさらしあくを抜く。

こんにゃくは塩で板ずりをし、食べやすい大きさに切る。

ごぼうを湯がき、ほぼ火が通ったところで、こんにゃくをいれ、下茹でをし、ざるにあけ水を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、火が通ったら、ごぼう、こんにゃくをいれ調味料で味をつけ、水分を飛ばす。

味を調え、塩茹でにしたいんげんを添える。