牛肉とごぼうの炒め物
はっぴーかめかめ @cook_40028365
煮汁がない炒め物はお弁当にもぴったり
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったお料理。少し味を薄めにして子どもにも食べやすいようにしています。
牛肉とごぼうの炒め物
煮汁がない炒め物はお弁当にもぴったり
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったお料理。少し味を薄めにして子どもにも食べやすいようにしています。
作り方
- 1
ごぼうは皮をむき、斜めに薄切りにし、水にさらしあくを抜く。
- 2
こんにゃくは塩で板ずりをし、食べやすい大きさに切る。
- 3
ごぼうを湯がき、ほぼ火が通ったところで、こんにゃくをいれ、下茹でをし、ざるにあけ水を切る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、火が通ったら、ごぼう、こんにゃくをいれ調味料で味をつけ、水分を飛ばす。
- 5
味を調え、塩茹でにしたいんげんを添える。
コツ・ポイント
ごぼうは下茹で段階で火を通し、炒める要領で仕上げてください。
調味料は少なめです。味見をしてご家庭の味に。
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