真だらこ★こあえ
小さい頃から食べていた懐かしい味。ふとした時に食べたくなりますね。
このレシピの生い立ち
母に聞いて自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくの場合、太め千切りに切って5分ほど茹でて水を切る。（つきこん・白滝の場合は食べやすい長さに切っておく）
- 2
フライパンにごま油を熱して水切りしたこんにゃくを炒める。
- 3
真だら卵は皮付きのまま投入して一緒に炒める（中身の卵だけ出てきて、縮まった皮が簡単に取り出せます）
- 4
砂糖、酒、しょうゆ、だしの素を入れる。味をみて、甘みが足りなかったらみりんも入れる。水分を飛ばすように炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
つきこんや白滝を使う場合でもニオイが気になる方はさっと茹でるといいと思います。白滝を使うこともありますが少し太めの方が真だらこが絡みやすいです。今回はこんにゃくが余っていたので使ってみました。
つくれぽ
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