玉ねぎが透き通ったら万願寺とうがらしを加えて炒める。

炒めた玉ねぎとカットしたトマト（ホールトマトはつぶす）を万願寺とうがらしの上にのせて蓋をして弱火でしばらく煮る。

万願寺とうがらしがくったりとしたら火をとめる。冷まして味をなじませていただく。