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おろしでさっぱり♪柚子こしょう風味の唐揚
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おろしでさっぱり♪柚子こしょう風味の唐揚-レシピのメイン写真

おろしでさっぱり♪柚子こしょう風味の唐揚

ぷりんせすはんばーぐ
ぷりんせすはんばーぐ @cook_40113691

柚子こしょうが効いたさっぱりと食べられる和風な唐揚です。暑い夏によーく冷やしたサントリー「梅酒にしませんか。」と一緒に♪
このレシピの生い立ち
サントリー「梅酒にしませんか。」のモニターに当選♬           
国産梅100%使用、人工甘味料不使用のサントリー「梅酒にしませんか。」と楽しむ、夏を乗り切るスパイシーレシピを考えました。

柚子こしょうが効いたさっぱりと食べられる和風な唐揚です。暑い夏によーく冷やしたサントリー「梅酒にしませんか。」と一緒に♪
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おろしでさっぱり♪柚子こしょう風味の唐揚

ぷりんせすはんばーぐ
ぷりんせすはんばーぐ @cook_40113691

柚子こしょうが効いたさっぱりと食べられる和風な唐揚です。暑い夏によーく冷やしたサントリー「梅酒にしませんか。」と一緒に♪
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材料

  • 鶏もも肉又は胸肉 500g
  • *サントリー「梅酒にしませんか。」 大2
  • *柚子こしょう 大1
  • *おろしにんにく(チューブ入り) 1cm
  • *白だし 小1
  • *ごま油 小2
  • 片栗粉 適宜
  • 大根おろし たっぷり
  • 柚子ポン酢 適宜
  • 大葉(千切り) 3枚
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り
    *の調味料をよく混ぜ合わせたものと一緒にビニール袋に入れる。
    冷蔵庫で1日、出来れば2日漬ける。

  2. 2

    1の鶏肉に片栗粉を1つずつ丁寧につけ、余分な粉を落として中温の油で揚げる。

  3. 3

    油を高温にし、2の唐揚をもう1度さっと揚げる。

  4. 4

    唐揚を皿に盛り、軽く水気を切った大根おろしをのせて柚子ポン酢をかける。
    大葉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

1度揚げた唐揚を、高温の油で2度揚げするとカラリと揚がります。
柚子こしょうの量は、お好みで調節して下さい。

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ぷりんせすはんばーぐ
ぷりんせすはんばーぐ @cook_40113691
2010/07/24 10:38に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 大葉 片栗粉 大根おろし 鶏もも肉 梅酒 鶏胸肉

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