下ごしらえ：長葱は斜め薄切り、玉葱は薄切り、鶏肉は１口大もしくは削ぎ切り（光熱費節約？）、味噌ダレを合わせておく。

フライパンに分量外の油を入れ皮から鶏肉を焼く。焼き色をつけたら玉葱を入れさっと炒め味噌ダレを入れてふたをして火を通す。

最後に葱を入れてざっと混ぜ合わせてしんなりしたら出来上がり。卵黄をのせていただきます。もちろんご飯に乗せても美味。