肉そぼろを作ります。
合い挽き肉とBBQソースを小さめの鍋に入れ、中火にかけます。
箸で混ぜながらそぼろ状になるまで。

適度にしっとりさも残しつつ、こんな感じになったらOKです。

たまごそぼろを作ります。
材料を全て混ぜ、小さめの鍋で菜箸を使って絶えずかき混ぜながらそぼろ状にします。

作り置きの大根葉の甘辛炒め（後述）もそろえて、三色の準備ができました。

あとはもう盛り付けるだけ。
爪楊枝や菜箸を使うと色の境界線をきれいに整えられます。

どうしても紅しょうがを添えたかったので、けっきょく四色丼ｗ　やっぱり紅しょうがの酸味と鮮やかな色はいいアクセント！

肉そぼろ。
バーベキューソースでガツンと！
ご飯もすすむケイジャン風。

卵そぼろ。
マヨネーズを加えることでコクが生まれます。

大根葉の甘辛炒め。
彩りも風味もシャキシャキ食感もよくて、とっても便利な常備菜。