豚肉の茄子ロール★ジンジャーケチャマヨ味
ゆーにゃお @cook_40033021
生姜のきいたケチャマヨ味のロール巻。隠し味に醤油を使ってます。
このレシピの生い立ち
いつもは大根をまくのを茄子に変えて、冬でも温まれるしょうがを使ってみようと考えて作ってみました。
豚肉の茄子ロール★ジンジャーケチャマヨ味
生姜のきいたケチャマヨ味のロール巻。隠し味に醤油を使ってます。
このレシピの生い立ち
いつもは大根をまくのを茄子に変えて、冬でも温まれるしょうがを使ってみようと考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗って、縦に半分、横に半分に切り、5ｍｍ間隔にたんざく切りにします。
- 2
豚肉に茄子を2～3個ずつくらい乗せ、ちょっときつめに巻いていきます。
- 3
油を敷いたフライパンを温め、温まったら豚肉の巻き終わりを下して中火で焼きます。
- 4
底側が焼けたらひっくり返して、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。
- 5
蒸し焼きをしている間に☆を混ぜておきます。
- 6
全体的に火が通ったら、キッチンペーパーなどで水気＆油を拭き取ります。
- 7
フライパンに☆をいれて、タレが肉に絡まるまで加熱したら出来上がり。
コツ・ポイント
長ナスの場合は、縦半分にしたあとは3等分くらいに切ります。
生姜はチューブのものでもOKです。量はお好みの量に調節してください。（入れすぎると辛くなるよ）
醤油は絡めやすくする意味もあるので、少量でもいれてくれさい。
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