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タケノコとセロリの土佐煮
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タケノコとセロリの土佐煮-レシピのメイン写真

タケノコとセロリの土佐煮

電撃主婦
電撃主婦 @cook_40135840

タケノコ味わうならコレ。やさしい味の土佐煮です。セロリもGood job!!
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The ひらめき。冷蔵庫にあったセロリも、土佐煮に合うんじゃない?

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電撃主婦 @cook_40135840

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材料

作りやすい量
  • 茹でタケノコ 中1本
  • セロリ 1本
  • こんにゃく 1枚
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 甜菜糖(なければ三温糖) 大さじ1
  • 昆布顆粒だし 大さじ1
  • 水 1カップ
  • ごま油 大さじ1
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    タケノコとこんにゃくは食べやすい大きさに切る。こんにゃくは茹でてアク抜きしておく。セロリも茎の部分を切っておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて熱し、こんにゃく、タケノコ、セロリを炒める。油がなじみツヤっとしたら、水を入れ、顆粒だしを入れる。

  3. 3

    砂糖、みりん、酒、しょうゆの順に入れてゆき、クッキングペーパーなどで落としぶたをして中火〜弱火で煮る。

  4. 4

    ある程度煮たら、落としぶたをはずし汁気を飛ばしながら混ぜ炒めるような感覚で。汁気が飛んだらかつお節を入れて 出来上がり。

コツ・ポイント

一度冷ますと、味がなじんで美味しいよ。

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電撃主婦
電撃主婦 @cook_40135840
2013/04/10 15:50に公開
小学2年生の息子と、5歳の娘の母です。(2017現在)娘が赤ちゃんで、家にいる時に片手間ではじめたクックパッドのアカウント。
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このレシピのキーワード

土佐煮 セロリ こんにゃく かつお節 酒 ゆでたけのこ コンブ

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