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冬瓜と春雨スープでクールダウン
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冬瓜と春雨スープでクールダウン-レシピのメイン写真

冬瓜と春雨スープでクールダウン

亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792

シンプルに加熱するだけで美味しい食材。

まずはダイエットにもピッタリのクールダウンスープから作ってみよう☆

このレシピの生い立ち
皮が、部厚いため 涼しいところに そのまま置いておけば、「冬まで保存ができる」ということから
冬の瓜と書きます

中国では熱さましの漢方薬として考えられ、利尿作用や発熱や糖尿病などの改善に用いられています。

シンプルに加熱するだけで美味しい食材。

まずはダイエットにもピッタリのクールダウンスープから作ってみよう☆

このレシピの生い立ち
皮が、部厚いため 涼しいところに そのまま置いておけば、「冬まで保存ができる」ということから
冬の瓜と書きます

中国では熱さましの漢方薬として考えられ、利尿作用や発熱や糖尿病などの改善に用いられています。

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冬瓜と春雨スープでクールダウン

亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792

シンプルに加熱するだけで美味しい食材。

まずはダイエットにもピッタリのクールダウンスープから作ってみよう☆

このレシピの生い立ち
皮が、部厚いため 涼しいところに そのまま置いておけば、「冬まで保存ができる」ということから
冬の瓜と書きます

中国では熱さましの漢方薬として考えられ、利尿作用や発熱や糖尿病などの改善に用いられています。

シンプルに加熱するだけで美味しい食材。

まずはダイエットにもピッタリのクールダウンスープから作ってみよう☆

このレシピの生い立ち
皮が、部厚いため 涼しいところに そのまま置いておけば、「冬まで保存ができる」ということから
冬の瓜と書きます

中国では熱さましの漢方薬として考えられ、利尿作用や発熱や糖尿病などの改善に用いられています。

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材料

  • 冬瓜 小玉1/4コ
  • 鶏肉 (胸肉、モモ肉、手羽先、チューリップ等) 
  • 緑豆はるさめ 適量
  • 生姜スライス (なくても良い)
  • 【使用調味料】
  • 塩 少々
  • チキンスープの素 少々
  • 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    まずは冬瓜を縦に1/4カットしてから、包丁やピーラーで部厚い皮を剥きます。

    • 冬瓜と春雨スープでクールダウン作り方1写真
  2. 2

    皮が剥けたら、食べやすい大きさにカットしますが、わざと大きめに切ります。

    • 冬瓜と春雨スープでクールダウン作り方2写真
  3. 3

    鶏肉は一口大に切り、水、塩、料理酒、生姜スライス一枚を入れてコトコ炊きます

    • 冬瓜と春雨スープでクールダウン作り方3写真
  4. 4

    冬瓜を入れて更にコトコト・・

    • 冬瓜と春雨スープでクールダウン作り方4写真
  5. 5

    箸で冬瓜を突いてみて、すんなり通ればOK!!
    ぬるま湯で戻した春雨を加え、塩加減を調整したら出来上がりです 

    • 冬瓜と春雨スープでクールダウン作り方5写真

コツ・ポイント

冬瓜は、食べやすい大きさにカットしますが、わざと大きめに切ります。
(ほとんどが水分なので、加熱すると小さくなってしまいます)

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亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792
2010/08/03 08:53に公開
◆おうちdeアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも 「おふくろの味」には敵いません!食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ「おふくろの味」を次の世代へと伝えていきましょう!!「亜細亜食堂」公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/          
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このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 酒 とうがん

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