ピーラーを使って、インゲンのスジをとってから縦にスライスする。
ピーラーがあれば簡単です。

ニンニクをビンの底などで潰して、皮を剥いて、薄切りにする。

鍋にオリーブオイルをスプーン１杯と、２のニンニクを入れて焼く。

ニンニクがキツネ色になったら火を止め、アンチョビ、鷹の爪を入れ、アンチョビを細かくする。

トマト缶とローズマリーを鍋に入れ、その上にインゲンを乗せ、塩とコショウを１つまみ。
混ぜずに蓋をして５分加熱する。

５分したら混ぜて火を止めて、レモン汁をかける。

白身魚に塩、黒コショウ、オリーブオイルをかけ、グリルパンで焼く。

グラモラータの材料を全てみじん切りにします。

グラモラータはイタリア版の薬味です。とってもおいしくなります。