鶏胸肉は皮と脂を取り除き、薄めの削ぎ切りにし、●をもみ込み下味をつける。

大根はすりおろし、ネギは小口切りにする。

1の鶏肉に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面を軽くソテーし、○の調味料と大根おろしを加え、弱火で暫く煮る。

器に盛り、ネギとお好みで一味唐辛子をかけて出来上がり。