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ひいかの生姜醤油炒め♪
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ひいかの生姜醤油炒め♪-レシピのメイン写真

ひいかの生姜醤油炒め♪

myukitty
myukitty @myukitty

イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
めんどくさい前処理不要なひいかをみつけると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
すぐに火が通るのと処理しなくてもＯＫなので、ついつい「ひいか」を選んでしまいます。

イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
めんどくさい前処理不要なひいかをみつけると食べたくなります。
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すぐに火が通るのと処理しなくてもＯＫなので、ついつい「ひいか」を選んでしまいます。

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ひいかの生姜醤油炒め♪

myukitty
myukitty @myukitty

イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
めんどくさい前処理不要なひいかをみつけると食べたくなります。
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イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
すぐに火が通るのと処理しなくてもＯＫなので、ついつい「ひいか」を選んでしまいます。

イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
めんどくさい前処理不要なひいかをみつけると食べたくなります。
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材料

2人分
  • ひいか 250ｇ
  • ★しょうが １かけ
  • ★醤油 大1/2
  • ★酒 大1/2
  • ★みりん 大1/2
  • バターまたはサラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    さっと洗ってぬめりをとります。
    ★生姜はすりおろして調味料全部まぜておきます。

    • ひいかの生姜醤油炒め♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターまたはサラダ油を熱し、イカを炒めます。（バターの方がコクがでます）

    • ひいかの生姜醤油炒め♪作り方2写真
  3. 3

    イカの色が変わったら★の調味料を入れ手早くからめます。
    （かたくなるので強火でちゃちゃっと手早く♪）

    • ひいかの生姜醤油炒め♪作り方3写真
  4. 4

    出来上がり～♪

    • ひいかの生姜醤油炒め♪作り方4写真

コツ・ポイント

下処理不要派と丁寧派があるようですが、きちんとすれば食べやすいです。普通のイカと同じように内臓を取り出したら、軟骨・くちばし・目・墨袋を取り除きます。イカ墨は甘味があって美味しいので煮汁が黒くなるのを気にしなければそのままで♪

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myukitty
myukitty @myukitty
2009/02/09 16:36に公開
時間不規則なため出没時間がまばらです・・・。タイムリーにお返事出来ないことが多いのでコメ欄閉じてます （ノo`）料理はつくるより記事を集めるのが好き。もっと好きなのが温泉♪【なまほく】NO4♪
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