砂肝と茹で大豆の組み合わせ。
なかなか美味しいです。
一人30gぐらいの少量にして前菜に～☆
このレシピの生い立ち
砂肝を茹でてポン酢で食べてましたが、残り物の昆布大豆も一緒に和えてみたら美味しかったので、お気に入りの一品になりました。

薬膳的には砂肝は消積健脾で消化を助けてくれます。大豆も健脾寛中補気でお腹にとてもいいです。