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鳥の唐揚げ覚書
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鳥の唐揚げ覚書

おさる帝國
おさる帝國 @cook_40156121

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母から教わった家庭の味

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 200g
  • ☆醤油 50cc
  • ☆お酒 50cc
  • ☆水 50cc
  • ☆鶏ガラスープ顆粒 大さじ1
  • ☆ニンニクすりおろし 大さじ1位
  • ☆生姜すりおろし 大さじ1位
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆こしょう 小さじ1
  • ☆一味唐辛子 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をすべて混ぜ合わせて、下味用のつけダレを作る

  2. 2

    鶏モモ肉を一口大に切って、先ほど混ぜ合わせた下味用のタレに浸けておく
    (冷蔵庫で30分~1晩)

  3. 3

    揚げる直前につけダレから鶏モモ肉をだし、片栗粉を全体に着けたら180℃の油へ入れる。

  4. 4

    気泡が小さくなったら油から上げて、約1分間放置する

コツ・ポイント

お弁当のおかずは長くつけた方がいいやも!?

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おさる帝國
おさる帝國 @cook_40156121
2013/04/10 02:35に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 酒

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