
鳥の唐揚げ覚書
定食屋さんの唐揚げが出来た(^^)
このレシピの生い立ち
母から教わった家庭の味
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母から教わった家庭の味
☆の材料をすべて混ぜ合わせて、下味用のつけダレを作る
鶏モモ肉を一口大に切って、先ほど混ぜ合わせた下味用のタレに浸けておく
(冷蔵庫で30分~1晩)
揚げる直前につけダレから鶏モモ肉をだし、片栗粉を全体に着けたら180℃の油へ入れる。
気泡が小さくなったら油から上げて、約1分間放置する
お弁当のおかずは長くつけた方がいいやも!?
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