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ご飯のお供に!!佃煮風のピリ辛ゴーヤ。
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ご飯のお供に!!佃煮風のピリ辛ゴーヤ。-レシピのメイン写真

ご飯のお供に!!佃煮風のピリ辛ゴーヤ。

ecomayo
ecomayo @cook_40040055

コチュジャンを使ったピリ辛な味付けで、お酒のツマミに、ご飯のお供にピッタリです!! (8/14一部修正)
このレシピの生い立ち
今、スーパーでゴーヤが安いのですが、
でもおひたしも炒め物も飽きてきたよな・・・
ということで佃煮風の一品を。

えこまよごはんより
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10616244031.html

コチュジャンを使ったピリ辛な味付けで、お酒のツマミに、ご飯のお供にピッタリです!! (8/14一部修正)
このレシピの生い立ち
今、スーパーでゴーヤが安いのですが、
でもおひたしも炒め物も飽きてきたよな・・・
ということで佃煮風の一品を。

えこまよごはんより
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10616244031.html

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ご飯のお供に!!佃煮風のピリ辛ゴーヤ。

ecomayo
ecomayo @cook_40040055

コチュジャンを使ったピリ辛な味付けで、お酒のツマミに、ご飯のお供にピッタリです!! (8/14一部修正)
このレシピの生い立ち
今、スーパーでゴーヤが安いのですが、
でもおひたしも炒め物も飽きてきたよな・・・
ということで佃煮風の一品を。

えこまよごはんより
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10616244031.html

コチュジャンを使ったピリ辛な味付けで、お酒のツマミに、ご飯のお供にピッタリです!! (8/14一部修正)
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今、スーパーでゴーヤが安いのですが、
でもおひたしも炒め物も飽きてきたよな・・・
ということで佃煮風の一品を。

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材料

作りやすい分量
  • ゴーヤ 1本
  • にら 1/2束
  • にんにく 1/2かけ
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ・ゴーヤは半分に切ってワタ部分をしっかりと取り、出来る限り薄くスライスする。

  2. 2

    ニラは1センチ幅くらいにカットする。

  3. 3

    フライパンにごま油、みじん切りしたにんにくをいれ香りが出るまで炒めたら、ゴーヤをいれ、しんなりするまで炒める

  4. 4

    ニラをいれ軽く炒め、残りの調味料を全て入れ汁気が無くなるまで炒める。

コツ・ポイント

ゴーヤはワタ部分が苦いのでしっかり取り除きましょう。
そしてごく薄くスライスするのも苦味を感じにくくします。

もちろん、苦味が好きな方は厚めにスライスしてもOK☆

オイスターソース書き忘れてました!!スミマセン(8/14)

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ecomayo
ecomayo @cook_40040055
2010/08/12 15:23に公開
えこ(♀):パティシエ兼野菜ソムリエ。趣味:ごはんとおさけ。 まよ(♂):フツーの会社員。趣味:パンとケーキ。
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 ニラ ゴーヤ にんにく 酒 コチュジャン

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