✿✿おいし～い♪ 簡単 杏仁プリン✿✿
ゆめまっく @cook_40037767
杏仁霜を使って、本格的な杏仁プリン♪ ポイントを押さえれば、とっても簡単！ ぷるり～ん杏仁プリンぜひお試しを＾＾♪
このレシピの生い立ち
おいしい杏仁プリンが食べたくて、色んなレシピで作って食べ比べ。私が好きな濃さ＆味に仕上がりました～！ 濃厚すぎず、さっぱりすぎず・・・そんな感じの杏仁プリンです。
✿✿おいし～い♪ 簡単 杏仁プリン✿✿
杏仁霜を使って、本格的な杏仁プリン♪ ポイントを押さえれば、とっても簡単！ ぷるり～ん杏仁プリンぜひお試しを＾＾♪
このレシピの生い立ち
おいしい杏仁プリンが食べたくて、色んなレシピで作って食べ比べ。私が好きな濃さ＆味に仕上がりました～！ 濃厚すぎず、さっぱりすぎず・・・そんな感じの杏仁プリンです。
アプリでひらく作り方
- 1
クコの実は、分量の砂糖水に浸しておく。
-
- 2
粉ゼラチンを水（大さじ１・分量外）に振り入れ、１０分程度ふやかす。
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- 3
水（５０cc)に杏仁霜を加え、よく溶かしてから火にかけて、砂糖も加えよく溶かす。
沸騰するまで温めないこと！ -
- 4
火から下ろし、②のゼラチンを加えてよ～く溶かす。
なるべく目の細かいこし器かガーゼで２回こす。 -
- 5
④に冷蔵庫から出したての冷えた牛乳と生クリームを加え、よく混ぜる。泡立てないよう気をつけて！
-
- 6
⑤をボウルごと氷水にあてて、とろみをつける。とろみがついたら器に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 7
固まったら、クコの実をかざって出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
種類にもよりますが、杏仁霜はよく溶かさないと出来上がりが粉っぽくなるのでよく溶かす。温水で杏仁霜を溶かし始めると、ダマになるので必ず冷水から溶かすこと。
とろみがつくまで冷やさないと分離するので、必ずとろみをつけてから器にうつしてね。
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