ゴーヤを縦に半分、横に半分にし、さらに縦方向に細長く切る。

豚肉、たけのこも細長く切る。

ボールに豚肉のみを入れ、下味用の砂糖、醤油、酒を入れよく混ぜ、最後に片栗粉を入れてよく混ぜる。

フライパンで下味付けした豚肉を入れ、軽く火が通る程度に炒める。

次にゴーヤ、たけのこを入れ、全体にしっかり火が通るまで炒め、塩で味を調整し、最後に香り付けにごま油を入れて出来上がり！