鶏挽肉でジューシー餃子★柚子胡椒風味★
Jun____i @cook_40038757
鶏挽き肉と気づかない人もいたくらいにジューシーな餃子♪
ほのかな柚子胡椒の風味もお気に入り。
是非お試しを！！
このレシピの生い立ち
餃子が食べたい！！でもお金は節約したい！ということで豚肉ではなく鶏ひき肉でなんとか美味しいジューシー餃子を作るべく考え出したレシピです。
鶏挽肉でジューシー餃子★柚子胡椒風味★
鶏挽き肉と気づかない人もいたくらいにジューシーな餃子♪
ほのかな柚子胡椒の風味もお気に入り。
是非お試しを！！
このレシピの生い立ち
餃子が食べたい！！でもお金は節約したい！ということで豚肉ではなく鶏ひき肉でなんとか美味しいジューシー餃子を作るべく考え出したレシピです。
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- 1
キャベツ、玉ねぎはあらみじん切りに。
にんにく、しょうがは細かいみじん切りにする。 - 2
１の野菜、鶏ひき肉、★印の材料をボウルにいれ粘りがでるまでしっかりと練る。
- 3
帽子型に成型します。（普通の包み方でも問題ありません！）
- 4
皮の中央に具をおき半分に折り合わせ、きっちりとじる。 両端をぐいっと下にむかって引き寄せクロスするようにとめ帽子型にする
- 5
フライパンに油を引き、餃子を並べ焼き目がついたところでお湯（分量外）を餃子の1/3の高さまで注ぎいれ蓋をして蒸し焼きに。
- 6
最後に蓋をとってごま油を少し回しかけ、水分をとばして出来上がり♪
コツ・ポイント
ジューシーに仕上げるために野菜の水分を利用するため、水切りしません。
粘り気がでるまでしっかりと練り上げるのが美味しくなるポイントです。
皮を合わせるとき１ｃｍ幅くらいしっかりと張り合わせると上手く帽子型になりますよ。
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