作り方
- 1
５〜６時間ほど棒だらを水につける。その間、少なくとも２回は水を変える。
- 2
戻した棒だらを鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れて強火にかけ、１０〜１５分くらい煮る。
- 3
調味料の半分を入れて弱火にし、１時間くらい煮る。
- 4
残りの調味料を入れ、さらに１〜２時間ほど弱火で煮る。
コツ・ポイント
水煮は長くしすぎない、灰汁をしっかりとる、調味料を入れたら弱火(焦げやすいため)、調味料は薄くしない、と書いてありました。
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作り方はとってもかんたん。調味料はお好みで調整して、自分好みの味付けにしてください。このレシピだとちょっと濃い目かも。
このちい -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18350056
