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牛蒡と豚肉のごま酢きんぴら乗せ塩ラーメン
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牛蒡と豚肉のごま酢きんぴら乗せ塩ラーメン-レシピのメイン写真

牛蒡と豚肉のごま酢きんぴら乗せ塩ラーメン

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

ごまと酢を効かせた
豚肉入りの牛蒡のきんぴらをたっぷり乗せた
塩らーめんです✿
食物繊維も食べ応えもたっぷり♬
このレシピの生い立ち
子供の頃からお馴染みの
サッポロ一番塩らーめん♬
クックモニターに当選しました✿

美味しいラーメンスープに合うように
あまりラーメン具材には登場しない
食物繊維、食べ応えのたっぷりの
『ごぼう』をメインにした
乗せ具材を考えてみました✿

ごまと酢を効かせた
豚肉入りの牛蒡のきんぴらをたっぷり乗せた
塩らーめんです✿
食物繊維も食べ応えもたっぷり♬
このレシピの生い立ち
子供の頃からお馴染みの
サッポロ一番塩らーめん♬
クックモニターに当選しました✿

美味しいラーメンスープに合うように
あまりラーメン具材には登場しない
食物繊維、食べ応えのたっぷりの
『ごぼう』をメインにした
乗せ具材を考えてみました✿

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牛蒡と豚肉のごま酢きんぴら乗せ塩ラーメン

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

ごまと酢を効かせた
豚肉入りの牛蒡のきんぴらをたっぷり乗せた
塩らーめんです✿
食物繊維も食べ応えもたっぷり♬
このレシピの生い立ち
子供の頃からお馴染みの
サッポロ一番塩らーめん♬
クックモニターに当選しました✿

美味しいラーメンスープに合うように
あまりラーメン具材には登場しない
食物繊維、食べ応えのたっぷりの
『ごぼう』をメインにした
乗せ具材を考えてみました✿

ごまと酢を効かせた
豚肉入りの牛蒡のきんぴらをたっぷり乗せた
塩らーめんです✿
食物繊維も食べ応えもたっぷり♬
このレシピの生い立ち
子供の頃からお馴染みの
サッポロ一番塩らーめん♬
クックモニターに当選しました✿

美味しいラーメンスープに合うように
あまりラーメン具材には登場しない
食物繊維、食べ応えのたっぷりの
『ごぼう』をメインにした
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材料

2~3人分
  • サッポロ一番塩らーめん 2~3袋
  • ごま油(ラーメン・スープ用) 小さじ1
  • ごぼう 太め1/2本(130g)
  • にんじん 1/2本(80g)
  • 三つ葉 1袋(35g)
  • 豚もも肉切り落とし(その他でも) 200g
  • ☆ 酒(豚肉下味用) 大さじ1
  • ☆ 塩(豚肉下味用) 小さじ1/4
  • ☆ 片栗粉(豚肉下味用) 大さじ1/2
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子(お好みでなくても) 1/2本
  • 生姜 1片
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 酢 大さじ2
  • すりごま(白) 大さじ1
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがはみじん切り、赤唐辛子は小口切り、ごぼうはささがきにし酢水(分量外)にさらし、人参は細切りにする。

    • 牛蒡と豚肉のごま酢きんぴら乗せ塩ラーメン作り方1写真
  2. 2

    三つ葉は適当にザク切りに。
    豚肉は食べやすい大きさに切って
    ☆の下味をつけ10分程、置いておく。

  3. 3

    フライパンにごま油と、にんにく・しょうが・赤唐辛子を入れ火をつけ、香りが出たら豚肉を入れ炒める。

  4. 4

    豚肉のまわりが白っぽくなってきたら、ごぼうと人参を入れ炒める。
    ある程度、全体に油がまわったら酒を入れる。

    • 牛蒡と豚肉のごま酢きんぴら乗せ塩ラーメン作り方4写真
  5. 5

    砂糖、鶏がらスープの素を加え、火加減に注意しながら、具材にしっかり火を通す間に、塩らーめんを作る用の鍋の用意を♬

  6. 6

    鍋の水が沸騰したら、袋の通り、らーめんを作る(※コツ参照)。
    行程⑤のフライパンに酢、すりごま、ごま油を入れる。

  7. 7

    らーめんは火を止めてから粉末スープを入れて最後に、ごま油をタラり~♬
    丼に入れ、きんぴらと三つ葉を乗せる。

  8. 8

    サッポロ一番塩らーめんに付いている
    『切り胡麻』を振って完成です♬

    • 牛蒡と豚肉のごま酢きんぴら乗せ塩ラーメン作り方8写真

コツ・ポイント

ラーメンは、のびない様に素早く♬
茹で時間もお好みですが、袋に記入しているより
30秒~1分くらい少なめの方が良いと思います。
乗せる具材がしっかりできてから
塩らーめんを作り始めて下さいね✿

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のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549
2015/06/15 12:28に公開
お料理大好き♪音楽を聴きながら(B'zを歌いながら)色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉(スーパー銭湯)・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚(お刺身、お寿司)、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず(笑)。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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