タルト生地～一箱(200g)で３台分～
バターを一箱(200g)使って３台分のタルト生地を作ります！使わない分は冷凍保存☆中途半端なバターが残らない♪
このレシピの生い立ち
タルト生地を作ると、いつも出てくる中途半端な130gのバター…ｼﾏｲｽﾞﾗｲ(ﾉ_-;)
そこで、70×３=210だけど、10gなんて知らな～い(;･∀･)と、お菓子作りのタブーを犯して強行！したら、意外と何の問題も無し！
タルト生地～一箱(200g)で３台分～
バターを一箱(200g)使って３台分のタルト生地を作ります！使わない分は冷凍保存☆中途半端なバターが残らない♪
このレシピの生い立ち
タルト生地を作ると、いつも出てくる中途半端な130gのバター…ｼﾏｲｽﾞﾗｲ(ﾉ_-;)
そこで、70×３=210だけど、10gなんて知らな～い(;･∀･)と、お菓子作りのタブーを犯して強行！したら、意外と何の問題も無し！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにアーモンドプードルと小麦粉を入れて、泡立て器でグルグルと。振るうかわりです。
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- 2
別のボウルバターを入れ、泡立て器でかるく混ぜる。砂糖を加えてよくすりまぜたら、卵黄を１個づつ加えながら良く混ぜる。
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- 3
②に①を加え、ゴムベラで切るように混ぜていく。量が多いので、根気よくがんばって！
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- 4
こんな感じにまとまったら、生地の重さを量る。今回は800g。これを÷3します！
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- 5
800÷３=266.66…だから、だいたい266g～268gぐらいずつ、ラップにのせて3つに分けます。
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- 6
それぞれをラップで包み、後で型にのばしやすい様に丸く形を整える。すぐ使わない分は、ジップロックなどに入れて冷凍庫へ。
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- 7
冷凍保存は、１ヶ月くらいを目安にお早めにお使い下さい。使う時は、冷蔵庫で一晩ほど置いて、解凍してから使って下さい。
- 8
すぐに使う分は、冷蔵庫で一時間以上休ませてから型にいれて下さい。そのあとはお好きな様に♪ヽ(*´▽)ノ♪
コツ・ポイント
冷凍保存の期間は、自己責任でお願いします。私的には1ヶ月ぐらいが限度かと^^;
発酵バターを使うと、と～っっても香り高くて美味しいタルトに仕上がります。が、お高い。普通の無塩バターでも十分美味しいですよ♪お好みでバニラエッセンスを加えても◎
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