ボールに■の粉類を入れ、泡立て器で数回混ぜる（振るったことになります）。

溶き卵と牛乳を混ぜ、■に2回に分けて入れる。1回目をよく混ぜてから残りを混ぜる。

完全に溶かしたバターを荒熱が採れてから混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど置く。

テフロン加工のフライパンをよく温め、火から外した所で、お玉一杯分くらいの生地を流し入れる。

弱めの中火で、綺麗な編み目状の焼き目がつくまで焼く。ひっくり返したら10秒ほどであげて完成。