BBQローストチキンと野菜
焼きながらではなく、出来上がってから食べるアメリカ式の本格BBQ
モモ肉なので気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
野菜は、jamie at home のジェイミーオリバーのレシピを参考にしました。
BBQローストチキンと野菜
焼きながらではなく、出来上がってから食べるアメリカ式の本格BBQ
モモ肉なので気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
野菜は、jamie at home のジェイミーオリバーのレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
炭に火をつけます。
片側だけ炭をいれて、強火ゾーンと弱火ゾーンに分けて調理します。
-
- 2
最初はたまねぎのホイル焼です。
皮ごとのたまねぎに十字の切れ込みを半分あたりまで入れ、そこに材料を全て挟みます。 -
- 3
アルミホイルでまいて、炭火に放り込みます。２０分くらいで完成です。
-
- 4
次は野菜の蒸し焼きです。
アルミホイルで袋を作ります。 -
- 5
そこに材料を全て入れ、口を閉じて網の上で５分ほど焼けば完成です。
-
- 6
メインのローストチキンです。
まず鶏にスパイスをつけます。
次にオリーブオイルを全体に塗ります。 -
- 7
鶏を強火ゾーンで皮から焼きます。
裏面も焼けたら、弱火ゾーンに移します。
-
- 8
スモークウッドを炭に入れます。
お好みのもので良いですが、アメリカンな風味を出すにはヒッコリーがおすすめです。 -
- 9
ボールでもアルミの皿の深いのでも、何でも良いのでフタをします。
５～１０分弱火で焼きます。 - 10
フタをとったら、BBQソースを表裏にたっぷり塗ります。
それから強火ゾーンで表面をパリっとさせたら焼き上がりです
-
- 11
お皿に野菜と一緒に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
鶏につけるスパイスは塩、コショウ、ガーリックさえ入っていれば何でもOK。
自分でブレンドしても良いし、市販のクレイジーソルトなどを使っても良いです。
スパイスとオリーブオイルの量は、多すぎても焼いてるうちに下に落ちるので適当で良いです
つくれぽ
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