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担々麺の肉味噌
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担々麺の肉味噌-レシピのメイン写真

担々麺の肉味噌

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

担々麺以外にご飯にのせてもパンにはさんでもうどんにかけてもパスタソースでも＾＾
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材料

  • 挽肉（何でもよい） 200g
  • にんにくみじん切り 大さじ１
  • しょうがみじん切り 大さじ１
  • 長ねぎ（玉ねぎでも）みじん切り 1/2本（個）分
  • 豆板醤 大さじ１
  • 酒（紹興酒でも） 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ２
  • 八丁味噌（甜麺醤でも） 大さじ１
  • 練りごま（芝麻醤でも） 大さじ３
  • サラダ油 大さじ２
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱してにんにくとしょうがのみじん切りを炒め香りを出す

    • 担々麺の肉味噌作り方1写真
  2. 2

    ネギのみじん切りを加え炒める

    • 担々麺の肉味噌作り方2写真
  3. 3

    挽肉を加えて色が変わるまでしっかりと炒める

    • 担々麺の肉味噌作り方3写真
  4. 4

    豆板醤を加えしっかり炒めて辛味を出す

    • 担々麺の肉味噌作り方4写真
  5. 5

    酒、味噌、練りごま、しょうゆで味付けして、塩こしょうで味をととのえる

    • 担々麺の肉味噌作り方5写真

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/30085785.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2012/01/23 12:53に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

担々麺 肉味噌 ひき肉 にんにく 酒 ねりごま 玉ねぎ しょうが 豆みそ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18309576
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