鶏手羽元は塩・こしょうをしておく。ししとうは洗っておく。

鍋にサラダ油を熱し、手羽元を入れ、表面に焦げ目をつける。鶏から油が出たら、鍋底をペーパータオルでふき、白ワインを入れる。

ワインのアルコールが飛んだら、アセロラドリンク、ブイヨン、ローズマリーを加え、ひたひたになるように水を加える。

手羽元が柔らかく煮えたら、塩、こしょうを加えて味を調え、ししとうを入れて火が通ればできあがり。